麥片霉菌超標(biāo)，食品生產(chǎn)需要智能除濕機(jī)防霉
麥片是一種非常干燥的東西，含水量很低，親水性很強(qiáng)，如果在包裝的時候，包裝車間的空氣濕度很高，那么就會出現(xiàn)受潮現(xiàn)象，哪怕是輕微的受潮，這也會讓霉菌大肆繁殖，于是我們就會檢測出霉菌超標(biāo)的情況。或者是在存儲的時候，麥片受潮也是會導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)霉的。而在各個碾碎、烘干等環(huán)節(jié)，如果設(shè)備沒有經(jīng)常清洗，非常骯臟，也是會導(dǎo)致麥片的霉菌超標(biāo)的。
麥片出現(xiàn)霉菌超標(biāo)，原因其實也很簡單，一個就是用了霉?fàn)€的生產(chǎn)原材料，另外一個就是在生產(chǎn)跟存儲的時候麥片受潮了。麥面的生產(chǎn)是通過蒸煮、碾碎、烘干等工序來生產(chǎn)實現(xiàn)的，如果生產(chǎn)的谷物麥粒原來就是發(fā)霉的，在蒸煮過程中并不能將這些霉菌清除掉，所以在包裝后，這些霉菌就會死灰復(fù)燃，于是霉菌就會超標(biāo)。
相關(guān)的新聞其實已經(jīng)很多了，比如加拿大油菜籽還有大量的有害生物，中國暫停進(jìn)口，美國豬肉瘦肉精含量過高，中國暫停進(jìn)口，這些新聞報道說明了我國在食品安全上面是非常注意的。從這里也可以看出，我國的食品標(biāo)準(zhǔn)其實要比歐美很多A要嚴(yán)格很多。畢竟食品安全非常重要，霉菌含量過多，輕者影響人的身體健康，重者會導(dǎo)致人員死亡。
食品安全非常重要，現(xiàn)在又馬上入夏了，對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，防止食品發(fā)霉是一件非常重要的事情。防霉要從生產(chǎn)前就做起，生產(chǎn)原材料不能發(fā)霉，生產(chǎn)設(shè)備需要及時清洗，這樣才可以保證生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生，然后該有的工藝需要做到位，比如蒸煮十分鐘就不能蒸煮八分鐘，這樣就不能殺死里面的霉菌，還有更加重要的就是要控制好生產(chǎn)環(huán)境跟倉庫的空氣濕度，不讓食品在包裝、存儲的時候受潮。因此食品廠需要配置智能除濕機(jī)，是專業(yè)對付潮濕的設(shè)備，采用冷凍除濕技術(shù)，可以快速防范潮濕，確保食品不會受潮發(fā)霉，可以安全生產(chǎn)、存儲。
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